慧聪书院微课堂：金钱豹之死！
语音：郭凡生先生
（以下文字为根据郭凡生先生录音整理，未经本人审核，略有修改）
金钱豹为什么突然倒闭
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金钱豹名噪一时，很了不起，收费高，号称现金流很好，为什么突然会倒闭？从专业角度来看，有以下几个原因可以谈。
其一：企业在2011年时候创始人退出，企业卖给一个欧洲基金公司，导致企业无君。企业成为无主型家族企业，无主型家族企业的核心问题是臃员、另损和竞低产生，跑冒滴漏和腐败问题很严重。
第二：2013年空降CEO，从麦当劳过来，对金钱豹不熟悉，空降兵99%失败。
第三：没有引入股权激励，企业员工不关心餐厅的利润，不会把公司的事当做自家的事来干。
第四：市场方面没有及时转型，品牌很容易受餐厅菜品等的影响。
金钱豹的股权问题
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金钱豹主要是股权问题，企业被创始人转卖之后，没有了实际控制人，一定会出问题。另外一个是目前很多卖储值卡企业的共同问题，把卡里的钱当利润来分，没有交付的钱也成了利润，想多分利润就是要降价，而不是提高服务。
最近我们改的一个企业也是用同样的方式——卖卡，把收到的现金当做利润，拖垮了企业。我们股改过海德的菲比餐厅，几年前和金钱豹一起评选为十大自助餐厅，但菲彼今天依然发展的很好。菲彼还打败了当地的香格里拉西餐厅。
大家好，我是海德集团包头公司董事长王坤，在慧聪书院指导下，海德到了三期股改，从2012年的菲彼餐厅到现在成为董事长，有赖于我们老板引进了郭总的股权激励制度。我说下我们的情况，2012年开始进行银股股改，我们把重要员工全部都变成了餐厅股东。对于餐饮来说，现场盯着很重要，各个岗位的核心人员成为股东了，就变得很尽职尽责，严格监督着餐饮企业经常发生的跑冒滴漏的情况。从我们的经验来说，股权激励和顶层设计非常重要，因为股权激励能够解决餐饮企业现场的诸多问题，所以我们的企业作为五星级餐厅的高端餐饮运行的非常好，我们2014年开了第二家店，经营效率也在每年逐步上升。
菲彼餐厅为什么发展的很好，因为金钱豹成了无主型企业，王坤他们拿了股份成了企业的领导层，就不会吃拿卡要，而是一心为企业发展着想。
金钱豹的股权问题
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第一：从股权架构（投资人）角度来讲，有些投资人不接受共享制。
第二：金钱豹主要投资人几度易手，更加重了代理制的倾向，职业经理人干活很难当自家的事干。
第三：从股改的经验来讲，空降兵基本都会失败，投资人总想请人来经营企业，一般都请高手，职业经理人不会把这件事当自己的事情来干。
第四：他们的经营做法都是通过现金流来经营而不是利润来运营，收了很多预付款，当成利润分给员工，最后跑路，不是商业欺诈就是商业诈骗。
所以金钱豹的经营方式很像美容美发业，大部分这种企业最后就是关门，群众挤兑，侵犯消费者利益，也会对社会稳定造成很大的影响。
其实金钱豹的情况和俏江南很像。投资人发现俏江南不能按时上市，对赌失败，就把企业家的股份收走，最后变成无主型企业。
这实际上涉及到餐饮企业股改如何建立新的激励体系的问题，从身股开始，员工有信任度，有一定资金。
学员提问
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学员提问：郭老师您好，我想请教个问题，制造业企业做股权激励的话，第一批激励的对象是销售、研发、生产车间吗？在实施共享制股权激励方案时候，郭总您觉得老板起到的作用有多大？
回答：制造企业一定有制造、销售、研发，要看哪块是企业短板再来进行激励。老板在股权激励方案推进的过程中，老板的作用是99.9%，甚至是100%。金钱豹到后期没有老板了，是基金在做企业，肯定出问题。学员提问：一个企业的轻重资产剥离是不是很有必要？
回答：轻重资产一定要剥离，特别是家族企业。经营性利润放到轻资产经营性公司，让大家通过身股和银股来分利润，重资产本来就是出资人的，拿的回报是资本回报和利息回报，不能和经营性利润混为一谈。轻重资产剥离有两个作用，第一没有剥离的情况下，高管或者员工入得银股与重资产匹配就是小股，没有当家作主的感觉。第二对于家族企业的资产安全性有很大作用，轻资产运营公司的倒闭不会波及到重资产。
学员提问：高管钱不进来心就进不来，是否高管按银股，员工按身股?小型餐饮进行股改试行中，门店小伙伴并不是太看重身股，觉得一年分一次太遥远，拿拿死工资也行，所以对个别人的激励不是很看中，怎么办？回答：没有员工身股的利润创造，高管入得银股去哪里分红？但是到股改二期的时候，可以考虑用期权激励。可以三个月做一次预分红。共享制股权激励制度深入人心很重要，要让大家理解，三个月，一个季度，半年都可以，让员工相信比分到钱更重要。学员提问：餐饮的本质永远离不开菜品品质和更好的服务（这些都是靠人才做到的），前期的人合+后期的资合是不是才能更健康发展？永远不能本末倒置。如果老板不懂专业，而核心团队（空降兵）懂专业，空降兵把团队打理得也很好，这样的企业股改需要注意什么问题呢？要是分完了走掉怎么办呢，现在年轻人流动性特别大。回答：前期的人合+后期的资合，这个不对，后期的资合必须导入前期人合要素，进一步加强和完善人合要素，不导入人合就是资本游戏，无法解决本质问题。引入空降兵匹配身股银股激励，让空降兵变成老板的“兄弟”，就可以成功。走了就给他分他之前应得的，我们制度好，不愁招不到人。全国咨询热线：400-885-6262
官方网站：www.bossmba.com